|
|
Thaise Hete Zure Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
* 1½ liter kippenbouillon
* 1 royale eetlepel tomyam-pasta
* 4 kaffir limoenblaadjes, fijngehakt
* 1 stengel citroengras, de buitenste bladeren verwijderd, grofgehakt
* sap van 1 limoen
* 4 eetlepels vissaus
* 3 kleine verse rode of groene chilipepers, fijngehakt
* 1 theelepel suiker
* 150 g champignons of stropaddenstoeltjes, gehalveerd of in vieren naargelang de grootte
* 500 g gepelde rauwe garnalen, ontdooid
* 5 kle
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de bouillon en tomyam-pasta in een passende maat pan, samen met de limoenblaadjes, het citroengras, het limoensap, de vissaus, de chilipepers en de suiker. Laat aan de kook komen, doe er de paddestoelen bij en laat die een paar minuten mee sudderen. Laat de garnalen en lente-uitjes 2 tot 3 minuten meekoken, of tot de garnalen gaar, maar nog mals zijn. Strooi een beetje koriander over de soep en zet de rest in een schaaltje op tafel, dan kunnen de mensen net zoveel nemen als ze willen.
|
|
|